ちょっと未成熟な味噌できました！

６月、時季外れの感はありましたが、 応援団メンバーで初めて味噌の仕込みをしました。 それも原材料は地元産にこだわったもので、 豆、麹は明戸産、塩は机浜番屋で直煮製塩したものです。 「収穫祭で食うべす・・・。」と話しながら仕込みをしました。 そして、収穫祭を数日後迫ったことから、 保管場所の野菜の出荷場から樽を引き出し、 出来を確認。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少しなめてみて、 「ん？味噌になってる。甘つこいけどな。 　もう少し熟成すればいいんだべな～。」 などと話しながら、 収穫祭のお土産として、 真空パック詰めをしました。（数量限定だけどね） （約５０㌔の味噌で～す）